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dear all

101(上)家庭人類學~期中考重點小花整理版~如下列所示

或許您會覺得有的部分內容多~~沒關係~本週六上課我們會再將內容大幅濃縮~~這樣也才符合面授的精神~不是嗎?

再次提醒大家~~既然能帶筆記與書進場~~那麼就請大家秉持著"寧可多帶~也不願坐著發呆"的精神~把這份重點與書都帶進去吧~~~

還有~這內容除了課本~~還包括學校"數位學習平台"內小花覺得該整理的1到6章資料~~所以~我看課程看到快脫窗ㄌ~

廢話不說~~上菜囉~~

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期中重點整理第1章至第6章

第1章
1. 人類學的發展：人類學正式成立為一門科學在19世紀40年代。(p.5)

2. 一般而言，人類學分為那幾部門，主要的重點為何？ (P7-11)

3. 人類學的內容：
  (1) 人類學的內容，包括：人類的演化、世界的人種、史前的考古、語言學以及人類的文化，也包括人與自然關係的技術體系、人與人的社會體系、以及人與超自然的理念體系。(p.12)
  (2) 技術體系、社會體系、理念體系的內涵。(P.12-13)

4. 民俗學定義及與民族學的差異為何？(P.9，p10)

5. 人類學的貢獻可歸納為哪四大點？(P.14)

6. 人類學的興起： (p.15-16)
  (1) 人類學之父：希羅多塔斯(希臘人)在「樂神歐特佩」一書中記載：埃及的服裝/勞力分工/宗教儀式/種族類型及語言等。
  (2) 中國人類學相關著作則有：
    I.尚書：最古的史書。
    II.山海經：最古的人文地理，富有民族志材料。
    III.班固漢書中的地理志：有西域列傳。
    IV.司馬遷的史記：有匈奴列傳。
  (3) 直到十八、十九世紀的探險家、商人和傳教士，開始引起關於人類學變異性及文化起源等問題的探討。

7. 演化論認為：(p.16-17)
  (1) 社會像有機體一般，依照不變的法則，從簡單的形式進展到複雜的形式。(p.16)
  (2) 文化是一種連續階段的演進，從野蠻的狀態演進到文明的狀態。(p.16）
  (3) 文化是一種連續階段的演進，在世界各地，在本質上都是一樣的。p.16
  (4) 在文化演化中的三階段，包括了野蠻、半開化和文明。（P.17）
  (5) 文化演化派特有的志趣是探究家庭、法律、財產和宗教等制度的起源。（P.17）
  (6) 演化論忽略文化的傳借，而強調獨立發明。（P.18）

8. 新演化論：並不堅持所有文化成長要經過一定相同的階段，但是主張各種文化的技藝的發展，在整個文化發展的趨勢上，有相類似之處。（P.18）

9. 傳播論認為：
  (1) 傳播論認為世界各民族的文化類似，主要是由傳播而來。（P.19）
  (2) 傳播的3個類型及其內涵與舉例：文化的傳播、採借、新觀念的導入。(p.19)
  (3) 美國的歷史傳播派中談到所謂「年區方法」是認為：文化特質自起源點作同心圓型態向周圍傳播，藉著文化特質的地區分佈，則文化特質的起源地點比較年代就可建立。（p.23）

10. 現代人類學的發展。(p.27-28)

第2章
11. 家庭人類學的意義、研究家庭人類學的目的。（P.37-38）

12. 家庭人類學的研究範圍主要有那四個層面？請說明之。（p.39-40）

第3章
13. 臺灣的日常飲食：(注意特殊的部分) (p.49-61)
  (1) 主食/佐食/飲料/嗜好品的定義。(p.49-55)
  (2) 閩客族的民間主食最重要的是米。（P.49）
  (3) 閩客族的嗜好品，其中香菸不僅是個人嗜好品，並具社交性。(p.54)
  (4) 鄒族的佐食，因迷信所以不吃熊肉與豹肉，雞肉與魚肉也不能在屋內吃。(p.58)
  (5) 排灣族的佐食，因居住在海岸附近，故特別喜歡：鹽漬烏魚與飛魚。（P.59）
  (6) 排灣族有吃檳榔的習慣，剛開始是為了染齒之用。（p.60）
  (7) 阿美族的主食為蕃薯、米、栗三種。(P.60)
  (8) 花蓮的阿美族既靠山又靠海故其佐食非常豐富而多樣，亦使其族人的體型與體能較其他原住民優越。(P.60)
  (9) 雅美族人的主食是水竽、芋頭、蕃薯及小米。（p.61）

14. 其他族群的飲食：(p.62-68)
  (1) 彝族人的最愛是嫩玉米餅，喜愛喝酒並認為「無酒不成敬意」。(P.65)
  (2) 糌粑是：藏族人的傳統主食。(P.65)

15. 節慶食物： (p.68-76)
  (1) 節慶食物有那些主要特徵。（p.68）
  (2) 傳統食品分為「生命旋律者」、「生活旋律者」。（p.71）
  (3) 節慶食物之祭拜用品(p.75-76)
    I.供奉祭祀的食品，因儀式之不同而有吉兇、聖俗之分。(p.75)
    II.祭祀中「生」被認為是關係的疏遠，即陌生、生疏、遙不可及不能或不願親近。「生」而「全」的牲品，係吉禮中的「犧牲」，用以祭祀至高至尊，如拜天公。(p.76)
    III.祭祀位階較低的孤魂野鬼，宜採用「生」與「部分」組合的牲品。(P.76)
  (4) 中國人的節慶食物具有哪些特點？ (P.76)

16. 飲食習俗： (p.77-79)
  (1) 台灣民間習俗中，農曆每月初一、十五或初二、十六祭拜土地公與地基主，稱為：做牙。(P.77)
  (2) 台灣的傳統莚席俗稱「辦桌」。(P.79)
  (3) 菜非一道一道輪流上桌稱「細桌」；12道菜一起擺在桌上稱「粗桌」；吃「粗桌」時，忌中途將空碗盤收走，以免誤為有「趕客」之嫌。(P.79)
  (4) 我國之婚宴習俗中忌用鴨，以免新郎有牢獄之災。(P.79)

17. 食物分類與傳統飲食觀 (p.80-82)
  (1) 食物具有預防疾病與治療疾病的功能，主要繫於「冷、熱平衡」的原則。(p.80)
  (2) 賈銘在「飲食須知」中，談到以味、性、毒三標準來分析食物的性質，其中：(p.80)
     I.「毒」方面，可分為小毒、微毒及有毒三類。(p.80)
     II.「味」方面，中國人飲食崇尚的是：甘味。(p.80)
     III.「性」方面，以冷、熱為核心，崇尚「平」與「溫」，即所謂「中性」。(p.80)
     IV.所謂有毒，指食物吃進體內會產生，如：發癢等變化。小毒：輕微副作用。大毒：則須小心劑量。 (學校數位學習平台課程內容)
  (3) 飲食亦運用陰陽學說的觀念；飲為陽，食為陰；主食為陽，副食為陰； 熱性為陽，涼性為陰。(p.82)
  (4) 民間對飲食冷熱觀念主要來自陰陽相生相剋的哲學。(p.82)
  (5) 冷病的症狀是虛弱、蒼白、疲倦等，可藉熱食來補身。(p.82)
  (6) 熱病的症狀是便秘、發炎、紅腫、發燒、乾渴、興奮等，可藉冷食來退火。(p.82)

18. 傳統飲食禁忌。（P.82-85）
  (1) 禁忌定義。(p.82-83)
  (2) 飲食禁忌的類型。（P.83-85）
  (3) 臺灣民間的飲食禁忌。（P.84）
  (4) 禁忌的功能就在於將聖潔的與不聖潔嚴格分開。(p.85)

19. 原住民飲食： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 原住民主食包括：小米、蕃薯、芋頭等。其中小米最重要，被視為神聖的食物。
  (2) 阿美族的傳統食物烹調法：水煮、火烤。
  (3) 蘭嶼雅美族之飲食分類：
     I.男人魚：一般的魚
     II.女人魚：骨頭多
     III.老人魚：有腥味、魚大、肉多
     IV.肉放圓盤，魚放長盤(盤中的洞是放魚眼用)

20. 節慶飲食： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 江蘇民謠中：
     I. 2月2撐腰糕：表示此時節民間要開始工作，吃了糕可保身體健康。
     II. 3月3眼亮糕：此時節為清明左右，吃的糕與清明有關。
  (2) 臘肉：把肉烘乾，可保持長久。

21. 其他食物：如荔枝，代表聰明伶俐。 (學校數位學習平台課程內容)

22. 飲食保健： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 春天：用平補(如：蓮藕、蘆筍)
  (2) 夏天：代謝快，宜趨暑清熱(如：香瓜、哈密瓜)
  (3) 秋天：用平補(如：蓮藕、蘆筍)
  (4) 冬天：寒冷、宜熱補(如：肉桂)

23. 米食與麵食之分類： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 按形態分：飯、粥、糕、餅、團、粉、條、包、餃、羹、凍等
  (2) 按做法分：蒸、煮、炒、炸、烙、烤、煎
  (3) 按地區分：廣式、蘇式、京式
  (4) 按口味分：南味/北味、甜/鹹、清淡/油膩、葷/素

第4章
24. 服飾起源有五種不同的說法？請說明之。（p.93-95）常考！
  (1) 如：羞恥說，南美的歐納族覺得鼻子是羞恥的部位，故以鼻套將鼻子套起來。 (學校數位學習平台課程內容)

25. 服飾材料源起 (p.95)
  (1) 人類最早的服飾是從動植物身上取得形形色色的材料。（P.95）

26. 原住民的服飾 (p.97-104)
  (1) 泰雅族：
     I.台灣原住民中泰雅族的綁腿是：女性使用。(p.97)
     II.身上的飾品代表地位，如捕捉過豬，則腳上的飾品會與豬有關(即沒捕捉過豬的人身上是不能配戴該樣飾品)。 (學校數位學習平台課程內容)
  (2) 布農族男性為能在狩獵與戰爭時動作敏捷，沒有阻礙，因此男子的服飾沒有褲子的設計，只有類似羅馬軍人所穿的裙子。(p.99)
  (3) 雅美族：
     I.丁字褲是：雅美族男士特有的服飾，女人是不可以穿丁字褲的。(p.103)
     II.丁字褲有三種：慶典時穿(丁字褲必須是新的)；旅行、聚會、休閒活動時穿(丁字褲是半新半舊的)；捕魚、伐木等工作時穿(丁字褲多半是用舊布料做成)。(p.103)
  (4) 台灣原住民的佩飾特色。（p.103-104）
  (5) 排灣族：
     I.人蛇紋是排灣族原住民的裝飾標記，而排灣族衣物上有蛇的圖案，代表是貴族。 (學校數位學習平台課程內容)
     II.排灣族的男性也穿裙子。 (學校數位學習平台課程內容)
(6) 阿美族：頭目頭上”毛製品”頭飾是取自”藍腹鷴”，代表尊貴。 (學校數位學習平台課程內容)

27. 影響穿著習慣的因素有哪些。（P.113-116）常考！

28. 服飾禮儀與禁忌：（p.116-121）
  (1) 中國傳統服飾規範的5個功能。 (p.116，也是學校數位學習平台課程內容)
  (2) 台灣社會的服飾禁忌。（p.116-117）
  (3) 中國傳統的服飾禁忌：按漢民族古禮所述，只有死人的殮服才用左袵，因此漢民族男女的服飾一律都採取右袵。（p.117）
  (4) 日本和服穿法：活的人是由左上穿到右下。 (學校數位學習平台課程內容)

第5章
29. 原始建築與鄉土建築的特徵。（P.129）

30. 人類住所的演化：人類史上的住屋建築，大致是依洞穴、茅屋、帳篷、磚屋、拱門，然後趨於較高明的建築技術。（P.129）
  (1) 住屋的材質多元，如：愛斯基摩人以石頭(p.163)、冰塊造屋 (學校數位學習平台課程內容)

31. 台灣原住民的居住風俗。(p.131-137)
  (1) 台灣原住民各族群的房屋樣式與構造大同小異，唯一共同就是房屋都不建在地面上。（p.131）
  (2) 鄒族： （p.133）
     I.木斛樹是鄒族的神花，有神花做為佩飾，才能得到戰神的助佑。（p.133）
     II.赤榕是是鄒族的神樹，戰神要降臨須以神樹為媒介，若無神樹，戰神無法下凡，祭典就無法舉行。（p.133）
(3) 排灣族：(p.134)
     I.住屋大部份是石造，房子搭蓋於背風山坡傾斜地。(p.134)
     II.排灣族人對居所中的主柱相當崇敬，主要是因為他們主柱是祖先神靈寄宿的地方。(p.134)
(4) 雅美族： (p.136)
     I.在因應自然環境的情形下，住屋主要由三部份構成，分別為穴居的主屋、工作房、及涼台。(p.136)
     II.雅美族的主屋的門朝東方向，主要象徵：旭日東升。（P.136）
(5) 石板屋是魯凱族與排灣族的住宅特色，其貴族家屋簷的木頭會有蛇紋及人頭紋的雕刻。 (學校數位學習平台課程內容)

32. 臺灣的住宅型式：  (p.137-139)
  (1) 閩南古厝的型式  (p.137-138)
     I.古厝的型式有一條龍、單伸手、三合院、四合院等。
     II.位於中間的橫向是「正身」，在正身左右兩側直向的房子叫「護龍」。(p.137)
     III.口字型的四合院係「二進一院」。 (p.137-138)
  (2) 「街屋」，係沿街道蓋成的，由於有如竹筒又稱「竹筒屋」。(P.138)
  (3) 「透天厝」，是台灣住宅的特色之一，係由街屋轉變而來。在台灣中、南部，現代透天厝仍然盛行。(P.139)

33. 華人民居的傳統有哪些？（P.140-143）

34. 影響居住的因素有那些？（p.143-148）

35. 與居住生活有關的禁忌。(p.152-154)
  (1) 傳統上不少與居住有關的禁忌多半仍圍繞在：趨吉避凶、女性不潔的迷思。(p.152)
  (2) 宅有五虛。(P.152)
  (3) 台灣冬季冷風自北方吹來，夏季颱風來自東方，所以灶口不宜朝北或朝東。(P.153)

36. 原始人類居住樣式： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 空中建築：樹屋
  (2) 地下建築：穴居
  (3) 地面建築：洞穴居

37. 住宅風水與環境佈置  (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 風水：平安、趨吉避凶是基本原則
  (2) 陽風水：活人住的空間
  (3) 陰風水：往生者住的空間
  (4) 住宅植物：
     I.楊柳：代表揚眉吐氣、六六大順
     II.桂花：代表富貴發財
     III.桂竹：代表出貴族、出貴子、貴子孫、有貴人相扶持
  (5) 屋內的「河圖洛書」：代表天下太平，風調雨順
  (6) 蒙古包是圓形與可以防風有關

第6章
38. 在經濟生活中，各別部落多半結合狩獵、採集、游牧畜牧、種植農耕的混合經濟型態，很少是單純的原型。(p.161)

39. 漁獵採集社群的經濟與家庭生活。(p.162-163)
  (1) 狩獵與捕魚是人類最古老的職業。（p.162）
  (2) 原始的狩獵方法有四：（p.162）
     I.鍛鍊自己的感官與身手
     II.使用兵器、獵具與陷阱誘引法
     III.利用助獵的家畜
     IV.了解動物的習性
  (3) 採集 ：（P.162）
     I.是獲得食物最原始的方法。（P.162）
     II.食物採集者的活動範圍很有限，與其技術水平、財產觀念及食物貯存有密切關係。（P.162）
     III.以漁獵採集生計為主的社群，家庭、家族或世系群大多擔負多生計任務，亦導致經年的遷徙與男女兩性的分工。（P.162）
(4) 打獵可分： (學校數位學習平台課程內容)
     I.武器獵：用武器捕捉動物
     II.陷獵：用陷阱捕捉動物

40. 台灣澎湖漁民的生活存在著：以男人為主的漁業生產模式；以女人為主的農業生產模式。(p.165)

41. 游牧社群的經濟與家庭生活：(p.166-168)
  (1) 遷徙與移動是游牧族群生活的主要特徵，所以「彈性」與「流動性」是游牧生活與社會組織的重要特色。（p.166）
  (2) 游牧與畜牧群既是生產者，亦是消費者。（p.166）
  (3) 東非索馬利游牧族群的「游牧小村落」：遷徙的範圍較小、是由一個或數個家庭所組成。P.167

42. 農耕社群的經濟與家庭生活概述。(p.169)
  (1) 原始部落的經濟是一種無市場或只有部分使用貨幣的經濟，經濟活動的目的主要為：完成人際關係的責任。（p.169）
  (2) 原始民族中有所謂的「火耨法」，主要是用來指：放火燒草木為肥料。（P.169）

43. 台灣原住民的生產方式  (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 類型包括：農耕、狩獵、捕魚、採集與飼養。其中，狩獵最重要(各族都有，以使用弓箭為主)。
  (2) 台灣原住民喜用「山田燒墾」及在坡地「混種」種植(在坡地採一次種許多作物稱之)等方式進行耕種。
  (3) 採坡地種植方式比較不累人。
  (4) 「山田燒墾」：地種一陣子後讓地休息，等地休息後，用火燒地，而後再進行種植。

44. 部落的交換方式： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 無聲交易：如住海邊的人拿其盛產的鹽，而住山上的人拿其盛產的鹿肉，放到一個定點，看合意的人就把將要換的東西放著而取走想換的東西稱之。
  (2) 早期的原始社會因取火困難，所以用火柴可換來許多物品。

45. 物品/財產擁有權： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 部落財產分類：
     I.共有財產，如：阿美族的會所、部落的河流、獵場等
     II.私有財產，如：自己或家族的耕地、家屋、家中的工具、裝飾品、阿美族的煙斗/配刀/檳榔袋等
  (2) 漢人財產分類：
     I.共有財產，如：廟、祠堂、河流等
     II.私有財產，如：自己或家族的耕地、家屋等
  (3) 排灣族為貴族制，因此當有獵到物品時，有部分是要交給頭目的

46. 原住民的食物分配觀念： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 當在辦一些較大的活動時，會將食物進行再分配給大家；即所有人都能享受到食物的「見者有份」概念，同時也會與祖先分享資源，以感謝祖先的保佑。
     I.如：雅美族當有船要下水時，會舉行祭祀，此時父系親族會送如：芋頭/小米等物品，並將其堆到船上代表豐收。祭祀完畢，主人會將這些芋頭/小米等物品重新再分配給大家。
     II.此外，其認為：節慶大家來參與幫忙即是種勞務支出，故主人會殺豬，同時將肉每個部位進行再分配，好讓大家都能帶肉回家。

47. 波拉尼認為：人類社會主要的交換模式： (學校數位學習平台課程內容)
  (1) 互惠式
  (2) 再分配式(由下往上移到行政中心，再由上到下分配給消費者，如農會等)
  (3) 市場交換式

48. 經濟生活的目的：(學校數位學習平台課程內容)
  (1) 以生產為基礎
  (2) 以完成人際關係的責任為基礎
  (3) 以促成階級、財富、權勢為基礎
  (4) 以追求名望,擺闊式消費為基礎(如：結婚擺幾百桌；又如，「毀財求譽」：指的是酋長為證明地位高，而在某節慶燒地毯以示名望)

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